Канадски пържени хлебчета 

Коричката тук е хрупкава, а вътрешността е мека, даже леко жилава. Тази разлика в текстурите прави хлебчетата много интересни 

Необходими продукти: 

750 г брашно 

250 мл прясно мляко 

200 г сланина 

1 с. л. суха мая 

1 с. л. захар за маята 

1 ч. л. захар за млякото 

125 мл топла вода за маята 

125 мл студена вода за млякото 

2 с. л. олио 

1 ч. л. сол 

брашно за размесване 

Начин на приготвяне: 

Маята се разтваря в топлата вода, заедно с 1 с. л. захар и щипка брашно. В касерола се сипват млякото и олиото и се загряват. Дърпат се от огъня, прибавят се 1 ч. л. сол и 1 ч. л. захар и се налива студената вода. 

Брашното се сипва в голяма купа, прави се кладенче, сипва се млечната смес и после втасалата мая. Разбърква се. 

Върху набрашнен плот се замесва меко тесто и се оставя да втаса, покрито в купа за 30 минути. После се оформят 20 малки топки. 

Сланината се нарязва на малки кубчета и се слага в тиган. Разтопява се и след това пръжките се изваждат в купа. 

В отделита се мазнина се пържат хлебчетата до златисто, от двете страни. 

Хлебчетата се сервират поръсени с пръжките.